à l'aube
De 8h à 14h
Spanish herbed potatoes
mayo à la tartufata, sable de fois gras 8
Ricotta maison
gel de fraises, poudre de fraises 10
Sucrine césar
bacon bits maison, câpres frites, sauce BBQ blanche aux anchois, échalotes marinées, croûtons demi/8 entière/15
Oeufs mimosa aux tomates séchées
sauce à la puttanesca, yogourt à l’ail 3 un/9 6 un/16
Nordic shrimp mousseline
flan de poireaux, babeurre, huile de poireaux, avoine nue soufflée 18
Carottes confites
à l’huile de champignon homard, pain pressé, beurre de carottes, émulsion au pesto de fanes de carottes 15
Hummus à l’oignon bruni
oeuf poché, oignons frits, confit d’oignons, graines de tournesol rôties, pain naan 17
Seaweed salmon gravlax
oeuf poché, rösti de courges, crémeux de laitue 16
Keftas au porc et au boeuf
sauce donair maison, oignons, tomates 17
Oeufs bénédictines
oeufs pochés, muffin anglais, pesto de persil, confit de tomates, sauce au fromage à la crème et persil, graines de tournesol au cari 22
Blood pudding
purée de navets à l’érable, cromesquis du moment, tuile de sarrasin, ketchup maison à l’argousier, sauge frite, graines de tournesol 25
Macaron géant
confiture aux framboises, crémeux au citron 16
Pain perdu à la marmelade
crème brûlée à la bergamote, crème anglaise au kéfir 14
Sides
Turlo sausage
homemade bacon
boudin noir
toasted bread
egg
cheese
5.75
4.75
7
3
2.50
6.75
Mimosa glass/10 bottle/58
Saint-Crème coffee 9
Coffee, anyone? The 2nd is free!
