à l'aube
De 8h à 14h
Pommes de terre espagnoles
mayo à la tartufata, sable de fois gras 8
Ricotta maison
gel de fraises, poudre de fraises 10
Sucrine césar
bacon bits maison, câpres frites, sauce BBQ blanche aux anchois, échalotes marinées, croûtons demi/8 entière/15
Oeufs mimosa aux tomates séchées
sauce à la puttanesca, yogourt à l’ail 3 un/9 6 un/16
Mousseline de crevettes nordiques
flan de poireaux, babeurre, huile de poireaux, avoine nue soufflée 18
Carottes confites
à l’huile de champignon homard, pain pressé, beurre de carottes, émulsion au pesto de fanes de carottes 15
Hummus à l’oignon bruni
oeuf poché, oignons frits, confit d’oignons, graines de tournesol rôties, pain naan 17
Gravlax de saumon aux algues
oeuf poché, rösti de courges, crémeux de laitue 16
Keftas au porc et au boeuf
sauce donair maison, oignons, tomates 17
Oeufs bénédictines
oeufs pochés, muffin anglais, pesto de persil, confit de tomates, sauce au fromage à la crème et persil, graines de tournesol au cari 22
Le boudin de grand-maman Thérèse
purée de navets à l’érable, cromesquis du moment, tuile de sarrasin, ketchup maison à l’argousier, sauge frite, graines de tournesol 25
Macaron géant
confiture aux framboises, crémeux au citron 16
Pain perdu à la marmelade
crème brûlée à la bergamote, crème anglaise au kéfir 14
Accompagnements
saucisse Turlo
bacon maison
boudin noir
rôties Borderon&fils
oeuf
fromage du moment
5.75
4.75
7
3
2.50
6.75
Mimosa verre/10 bouteille/58
café Saint-Crème 9
Un bon café avec ça? Le 2e est gratuit!
