à l'aube
De 8h à 14h
Le classique
1 oeuf, pommes de terre, rôties, 1 choix de viande (bacon, jambon ou saucisse) 16
La totale
2 oeufs, pommes de terre, rôties, bacon, jambon et saucisse 23
Gravlax de saumon
aux algues, rémoulade de céleri-rave, écume de bisque de crustacés 18
Tartine aux courges délicata confites et rôties
cerises de terre, boursin maison aux herbes, chutney de courges 19
Croque madame
jambon blanc, oeuf miroir, sauce mornay, servi avec salade 26
Gaufres et poulet frit
gaufre au parmesan, poulet frit, sauce bbq blanche, miel aux herbes 21
Pommes de terre espagnoles
mayo à la tartufata, parmesan demie/4 entière/8
Oeufs mimosa à la boule au jambon à Nicole
jambon haché, fromage à la crème, olives farcies et herbes 3 un/9 6 un/16
Terrine de foie gras
et de foie de veau, pickles du moment et pain grillé 17
Brouillade d’oeufs aux oursins de Rimouski
fromage fouetté aux herbes, ciboulette, muffin anglais 18
Tarte tatin aux courgettes
aux pommes de terre et poireaux, yogourt pressé, huile verte 15
Oeufs bénédictines
oeufs pochés, muffin anglais, sauce aux betteraves rouges, confiture d’oignons au fromage de chèvre, poudre d’oignons brûlés, bird mix de Noël 20
Le boudin de grand-maman Thérèse
yogourt au céleri-rave, pommes de terre dauphines aux céleri-raves, beurre de pommes et pommettes grillées 20
Pain perdu aux bananes
granola sablé à l’érable, ganache au chocolat blanc 13
Macaron au chocolat
façon Reine Elizabeth: ganache au chocolat blanc, fromage à la crème aux canneberges, garniture de dattes, noix de coco et ananas confits 13
Accompagnements
saucisse Turlo
bacon maison
boudin noir
rôties Borderon&fils
oeuf
fromage du moment
5.75
4.75
7
3
2.50
6.75
Mimosa verre/12 bouteille/62 sans alcool/9
espresso martini 13.75
Un bon café avec ça? Le 2e est gratuit!
